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El tomate es considerado tanto una fruta como una hortaliza, y forma parte integrante de la cocina en todo el mundo, especialmente en la región del Mediterráneo. El consumo diario de tomate proporciona un gran impulso a la salud además de mejorar el sabor de los alimentos en la cocina.

Comer tomates, ricos en licopeno, un potente antioxidante, reduciría netamente el riesgo de sufrir un derrame cerebral, según un estudio.

La investigación, aparecida en la revista Neurología, indica que las personas con tasas más elevadas de licopeno en sangre tendrían un 55% menos de posibilidades de sufrir una congestión cerebral que aquellas que tienen tasas sanguíneas más bajas de este antioxidante.

Dicho estudio fue realizado en Finlandia sobre 1031 hombres de entre 45 a 65 años.

La tasa de licopeno en sangre fue medida antes del estudio y los participantes fueron seguidos durante unos doce años en promedio, un período en el que 67 registraron algún tipo de derrame cerebral.

Entre los 258 hombres con tasas más bajas de licopeno en sangre 25 sufrieron un derrame cerebral mientras que entre los 259 con tasas más altas sólo 11 registraron un incidente de este tipo.

Los resultados fueron incluso más definitivos cuando los investigadores únicamente tuvieron en cuenta los derrames provocados por un coágulo de sangre y no por una hemorragia.

En este caso los participantes con niveles más altos de licopeno presentaban un riesgo de un 59% menor de sufrir un derrame cerebral debido a un coágulo que aquellos con las

Fuente: AFP

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